En ce moment, je ne sais pas pourquoi, j'ai envie de poisson. Et comme je n'ai pas envie de manger toujours la même chose, je suis à l'affût de nouvelles recettes. J'ai trouvé celle-ci par hasard, et j'ai testé.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

— 4 filets de lieu jaune

— 3 carottes moyennes

— une dizaine de beaux champignons de Paris frais

— 1 centimètre de gingembre frais

— 1 cuillère à café de curry (ou de curcuma si on préfère)

— 2 gousses d'ail

— 20 centilitres de lait de coco (ou crème de coco)

— 1 oignon

Réalisation :

— Couper les carottes en rondelles. Les faire cuire environ quinze minutes dans de l'eau bouillante salée (elles doivent rester un peu croquantes). Réserver.

— Faire revenir les champignons émincés dans de l'huile d'olive. Réserver.

— Émincer finement oignon et ail. Râper le gingembre. Dans de l'huile d'olive, faire revenir l'ensemble sans coloration. Rajouter le curry (ou le curcuma) et mélanger.

— Verser le lait de coco sur la fondue oignon, ail, gingembre. Ajouter les carottes et les champignons. Laisser mijoter à feu doux environ cinq minutes.

— Disposer les filets de lieu et laisser cuire cinq à dix minutes.

— On peut, avant de servir, parsemer de coriandre fraîche (ou de persil).

Je dois dire que j'étais un peu sceptique avant de faire ce plat, à cause du mélange poisson, lait de coco et gingembre. Mais aucun goût ne domine, les ingrédients se marient très bien. Recette adoptée !