• Blog en réfection

    Blog en réfection

     

    Mon blog est en réfection pour la présentation. Comme je suis vraiment peu douée, ça risque de prendre un peu de temps et il va y avoir pas mal de tâtonnements. Pour le moment, c'est donc du provisoire et c'est un peu le chantier !  

    Merci au très aimable blogueur qui me prodigue ses conseils avisés.

     

    En attendant, une petite idée de recette ultra-facile, rapide et bien de saison :

     

     

    QUICHE À LA TOMATE

     

     

     

    Ingrédients :

     

    — 2 oignons

    — 5 ou 6 belles tomates

    — 2 œufs

    — huile d'olive

    — sel, poivre

    — Une pâte brisée (je la fais évidemment moi-même, pas question d'acheter celles du commerce qui sont sous plastique et se conservent étonnamment longtemps. Même si je reconnais que les pâtes à tarte sans gluten sont les seules préparations qui me posent problème : elles restent assez friables. Il va falloir que je me penche plus sérieusement sur cette question).

     

    Réalisation :

     

    Il est préférable de commencer deux à trois heures avant le repas. Car effectivement la recette elle-même est rapide, mais pour faire mijoter, cela prend pas mal de temps.

     

    — Inciser la peau des tomates, et les mettre 5 minutes dans de l'eau bouillante pour que la peau se détache facilement. Peler les tomates.

    — Émincer finement les oignons. Dans une casserole, les faire fondre à feu doux dans de l'huile d'olive.

    — Rajouter les tomates coupées en morceaux. Saler, poivrer.

    — Laisser mijoter (c'est donc cette étape qui est longue, car il faut que l'eau des tomates soit bien évaporée).

    — Préchauffer le four thermostat 7 (200°).

    — Quand le mélange oignons - tomates est prêt, battre deux œufs, et les incorporer à la préparation hors du feu.

    — Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. La garnir avec l'ensemble tomates, oignons, œufs.

    (Éventuellement, saupoudrer de fromage râpé.)

    — Enfourner pendant 25 minutes, plus dix minutes four éteint.

     

    C'était notre dîner d'hier soir et ce sera notre déjeuner ce midi : avec du melon en entrée, et mon habituel et délicieux pain perdu en dessert. Un repas léger, complet, et comme toujours, on s'est régalés ! 

     

     

     

     

     


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  • Commentaires

    1
    Mardi 28 Août à 09:51

    et  bien  voilà qui tombe bien, mon épouse ne savait plus quoi faire des tomates du jardin !

     Passe une bonne  journée

     Amitié

      • Mardi 28 Août à 11:39

        Elle a tout le temps du boulot, madame Trublion ! smile

        Bonne journée. 

    2
    Mardi 28 Août à 10:45

    En voila une idée qu'elle est bonne et surtout, comme le dit pierre, une autre façon d'accommoder les tomates !

    J'ai tout ce qu'il faut, sauf le temps, quoique ... en me dépêchant à tout faire fondre, je devrais y parvenir ...

    J'espère que ton pain perdu sera bon. yes

    Bon appétit !

    Bisoux, avec le retour du soleil.

      • Mardi 28 Août à 10:55

        Coucou,

        C'est vrai que ça change de la traditionnelle tarte à la moutarde et à la tomate. Et c'est un plat plus complet...

        Le pain perdu... un régal, avec un bon miel !!! yes

        Ici aussi il fait beau, et un peu moins frais qu'hier, même si ça commence à sentir l'automne.

        Bises. 

    3
    Mardi 28 Août à 11:02

    Une recette simple mais efficace !
    ... et si tu veux que je t'aide, tu peux me demander des renseignements en messages privés
    bonne journée
    amicalement
    Bernard

      • Mardi 28 Août à 11:10

        Bonjour,

        Merci de cette proposition... Je vais voir si je m'en sors, je reconnais faire ça à mes moments perdus. Mais je n'hésiterai pas.

        Bonne journée. 

    4
    Mardi 28 Août à 19:07

    Bonjour.

    Moi qui est des acidités gastriques, j'évite les tomates cuites ... dommage !

    Grand et chaud soleil; j'en ai profité pour jardiner ... et je suis content de moi !

    Bonne fin de journée.

    Gilbert

    5
    Mercredi 29 Août à 11:40

    Désolée, mais obligée de faire un copier/coller pour vous dire de ne pas vous inquiéter
    de mon absence car j'étais en panne de box depuis cette nuit, suite à un violent orage qui n'a
    pas duré longtemps, mais très, très fort !
    Suivit d'un vent tellement fort que l'on croyait que la maison allait s'envoler.
    Heureusement, pas trop de dégâts, mais la météo nous avais bien mis en zone orange.
    J'avais mis un message sur mon blog, avec mon tél portable qui lui, passe en 3G, mais personne
    ne l'a vu dans les commentaires ... (Ou très peu)
    Gros bisoux et à demain !
    ♥dom♥

    6
    Jeudi 30 Août à 07:24

    Tiens, je fais cette tarte ce matin : j'ai le temps et j'en profite !

    Je vais pouvoir en faire quatre parts pour en donner aux "anciens", comme on les appelle affectueusement !

    J'espère que tout le monde va se régaler, sinon, je ne réponds de rien !!! aww

    Bon jeudi, avec un timide soleil, hier.
    On verra pour aujourd'hui ...
    L'orage de la nuit dernière avait tout barbouillé le temps ... et rendu ma box folle !
    Bisoux, mon amie

    7
    Vendredi 31 Août à 03:22

    Ca y est, je l'ai faite et j'ai compris pourquoi tu l'appelles "quiche" et non pas "tarte", comme je l'avais dit.

    Elle est très bonne et tout le monde s'est régalé ... sauf moi. oops

    En effet, l'ajout des oeufs, je n'ai pas trop aimé, justement, ce côté quiche ...

    J'ai l'habitude de faire des tartes à la tomates, que j'adore et j'avoue que je préfère.

    Tu m'en veux pas, hein ???

    Quelques fois il vaut mieux ne pas dire la vérité, mais c'est pas mon genre, alors, je le dis.

    Le principal c'est que, coupée en quatre, il n'en reste pas un bout et j'ai été félicitée !

    Il me restait de la pâte avec laquelle j'ai fait un chausson aux pommes pour mon chéri ... qui a fini de l'engloutir hier soir !

    Avec une belle pomme de gâtine toute fraiche murite. wink2

    Hier, j'avais la forme, ça ne va pas être le cas aujourd'hui, levée à 2 heures 30 ...

    Bonne fin de semaine et fin du mois, avec un temps mitigé, comme mon moral !
    Les problèmes de thyroïde sont affreux pour les sautes d'humeur ...
    Bisoux, mon amie

     

    8
    Vendredi 31 Août à 08:49

    Coucou Dom,

    Non, bien sûr, je ne t'en veux pas... Je viens juste de pleurer pendant un quart d'heure parce que tu n'as pas aimé ! smile

    En effet, je fais parfois des tartes à la tomate (juste moutarde et tomates), mais là justement, j'avais envie de changer. Et avec les œufs, ça faisait un plat complet.

    Enfin, si le reste de ta petite famille a aimé, ça me console un peu... yes

    Nous, c'est un vrai temps d'automne.

    Bonne journée.

    Bises. 

    9
    Vendredi 31 Août à 17:10

    Bonjour.

    Alors, comme ça, tu tâtonnes  ... eh, eh !

    Tu as raison de modifier ton environnement: on tombe trop vite dans la routine.

    Moi, mon repas fut:  crevettes pré-décortiquées/ratatouille: je me suis bien régalé même si j'ai fait trop cuire les crevettes; je ferai mieux la prochaine fois !

    J'ai fait des photos de la ville la plus proche, en attendant des doubles de clefs et je vais essayer de préparer quelques montages.

    Portes et fenêtres  ouvertes: c'est bien agréable.

    Bonne fin de journée.

    Gilbert

    10
    Samedi 1er Septembre à 07:19

    Tiens, en lisant ton titre, je me disais que de réfection à réfectoire, il n'y avait qu'un pas ...

    Mouais, je sais, ça vole bas, ce matin, mais je vais me ressaisir, promis ! oops

    Bon week end et bon début de mois !
    Bisoux, mon amie

    11
    Dimanche 2 Septembre à 05:31

    Elle ne vient pas vite, cette réfection ! clown

    Bon dimanche ... toujours un peu coincée.
    J'essaye la lecture, mais ça m'endort ...
    Pas trop mon truc.
    Bisoux, mon amie ♥

    12
    Dimanche 2 Septembre à 08:51

    Coucou Dom,

    smilesmilesmile

    Non, ça ne va pas vite mais je suis un peu bousculée en ce moment. J'ai l'intention de mettre une nouvelle recette aujourd'hui, et je vais même essayer de prendre une photo ! yes Est-ce que je saurai la mettre à la bonne dimension ?

    Pas grave pour la lecture, je n'ai le temps de lire pour ma part que le soir tard, quand je vais me coucher.

    Bises. 

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